ミクソロジーティーペアリング
協会講義コースのご案内
当協会では、枠組みにとらわれない、自由に創造・ブレンディングし、各シーンに合わせるお茶を構成・創造していく【ティーアーティスト】の育成プログラムを初級からプロコースまで計5つご用意しております。
講義は基本的にオンラインで行い、内容や状況によっては対面で開催する場合もあります。
１.ティーコーディネーター
1日完了コース(3時間)
ミクソロジーティーペアリングを知り、自宅で家族や友人と楽しむための入門講座です。
ティーコーディネーターの学習ステップ（テキスト版）
- STEP1 ペアリングティーを知る（Know）：ペアリングの世界を知る／ペアリングティーの未来／ミクソロジーペアリングティーとは？／日本、世界の業界の動向
- STEP2 ペアリングティーを学ぶ（Learn）：ペアリングの方法／季節のペアリング／香り、素材、食材を知る／香り、旨味の抽出方法
- STEP3 ペアリングを実践する（Education）：ペアリングを考える／ティーブレンド実践
- STEP4 ペアリングを楽しむ（Enjoy）：家族や友人とペアリングを楽しむ
２.ジュニアティーアーティスト
3日完了コース(12時間)
コーディネーターの内容をより深く学び、お仕事での活用が可能なコースになります。
ジュニアティーアーティストの学習ステップ（テキスト版）
- STEP1 ペアリングティーを知る（Know）：ペアリングの世界を知る／ペアリングティーの未来／ミクソロジーペアリングティーとは？／日本、世界の業界の動向
- STEP2 ペアリングティーを学ぶ（Learn）：ペアリングの方法／ペアリングティーの要素／素材を知る／味覚の神経伝達を知る／香りの区別と性質を知る／キーアロマを知る／季節のペアリングを知る
- STEP3 ペアリングを実践する（Education）：抽出方法別実践／素材の組み立て／香りの構築設計／レシピの構成方法
- STEP4 実践をアウトプット（Practice）：自身のビジネスに活かす／自宅や友人と楽しむ／コンテストに参加
- STEP5 講座開講＆サポート（Inform&Teach）：集客用資料／プチ講座用資料、テキスト／ブラッシュアップセミナー
３.シニアティーアーティスト
2-3ヶ月完了コース(20時間)
コーディネーター・ジュニアティーアーティストの内容を深く学び、自身の仕事に活用できます。
また、認定講師として二つの資格を教えることができます。
シニアティーアーティストの学習ステップ（テキスト版）
- STEP1 ペアリングティーを知る（Know）：ペアリングの世界を知る／ペアリングティーとは？／ミクソロジーとは？／日本産業の動向／世界の動向／ペアリングティーの未来
- STEP2 ペアリングティーを学ぶ（Learn）：ペアリングティーの種類／素材の成分・香りの各論／水・グラスの知識／ペアリングティーの特徴（味の組み立て方などを深く学ぶ座学内容です）
- STEP3 ペアリングを実践する（Education）：抽出方法の違い／素材の組み立て／香りの構築設計ロジック／美味さの理論／料理で考えるペアリング
- STEP4 実践をアウトプット（Practice）：自身の仕事に活かす／自身のレシピを作る／協会コンテスト参加
- STEP5 講座開講＆サポート（Inform&Teach）：集客用資料／プチ講座用資料、テキスト／ブラッシュアップセミナー
４-1.ティーアーティストプロ【インストラクター】
3ヶ月完了コース(25時間)
ミクソロジーティーペアリング協会が認定するインストラクターとして、一般の方や飲食店・企業様に向けて幅広い利用法を指導できる専門人材となっていただくコースです。
ティーアーティストプロ【インストラクター】の学習ステップ（テキスト版）
- STEP1 ペアリングティーを知る（Know）：ペアリングの世界を知る／ペアリングティーの未来／ミクソロジーペアリングティーとは？／日本、世界の業界の動向
- STEP2 ペアリングティーを学ぶ（Learn）：ペアリングティーの種類／各素材の成分・香り各論／水・グラスの知識／ペアリングティーの特徴（味の組み立て方、空間演出などをより深く学ぶ座学内容です）
- STEP3 ペアリングを実践する（Education）：抽出方法の違い／素材の組み立て／香りの構築設計ロジック／美味さの理論／料理で考えるペアリング／空間で考えるペアリング
- STEP4 実践をアウトプット（Practice）：講師育成プログラム／伝え方のセッション／講師アウトプット会
- STEP5 講座開講＆サポート（Inform&Teach）：集客用資料／SNS発信用テンプレート／プチ講座用資料／起業相談／他講座無料受け放題
４-2.ティーアーティストプロ【ビジネスコース】
3ヶ月完了コース(25時間)
ミクソロジーティーペアリング協会が認定するインストラクターとして、一般の方や飲食店・企業様に向けて幅広い利用法を指導できる専門人材となっていただくコースです。
また、起業・開業に向けてビジネス構築を一から学ぶこともできます。
ティーアーティストプロ【ビジネスコース】の学習ステップ（テキスト版）
- STEP1 ペアリングティーを知る（Know）：ペアリングの世界を知る／ペアリングティーの未来／ミクソロジーペアリングティーとは？／日本、世界の業界の動向
- STEP2 ペアリングティーを学ぶ（Learn）：ペアリングティーの種類／各素材の成分・香り各論／水・グラスの知識／ペアリングティーの特徴（味の組み立て方、空間演出などをより深く学ぶ座学内容です）
- STEP3 ペアリングを実践する（Education）：抽出方法の違い／素材の組み立て／香りの構築設計ロジック／美味さの理論／料理で考えるペアリング
- STEP4 実践をアウトプット（Practice）：講師育成プログラム／伝え方のセッション／講師アウトプット会（学び得た知識や技術をビジネスに活かすための充実したカリキュラムです）
- STEP5 講座開講＆ビジネスサポート（Inform&Teach）：集客用資料／SNS発信用テンプレート／プチ講座用資料／起業相談／集客サポート相談会／ビジネス構築サポート／他講座無料受け放題
講義の背景にある考え方と実績
当協会が大切にしているのは、料理やシーンに合わせてお茶を構成・創造することです。学びの背景は、ティーペアリング・ミクソロジーティーペアリングの定義でご紹介しています。
現場での学びや活用の様子は、京都ルノーブル様でのプロ向け講義、大宮カフェ＆スイーツ専門学校様での特別講義のレポートをご覧ください。
講師については、協会代表理事・澤田侑実のプロフィールと活動記事の一覧でご紹介しています。
私達と一緒にティードリンクの世界を楽しみませんか？
説明会お申し込み
当協会について、各講義の内容について等、幅広く説明会を無料で行っております。
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