澤田侑実– Author –

澤田侑実（さわだ ゆうみ）
ミクソロジーティーペアリング協会 代表理事。ティーブレンダー、ノンアルコールペアリング・ティーペアリング専門家。愛知県常滑市を拠点に活動。
2014年にティーブレンダーとして独立。日本茶・紅茶・中国茶・ハーブ・スパイスを組み合わせたティーブレンドや、ノンアルコールドリンクの開発・監修を手がける。料理の味・香り・質感・温度・余韻から逆算して一杯を設計するティーペアリングを専門とする。
坂井宏行シェフ・勝又登シェフによる美食会でのノンアルコールペアリング、名古屋のフレンチレストラン「ラディージュ」での年間ドリンクディレクション、京都ルノーブルでのプロ向け講義や専門学校での特別講義などを担当。活動は中部経済新聞などで紹介されている。